Ao contrário do normal confeccionei este gelado com produtos light. Aqui não se trabalha para a engorda. ;-)
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Ingredientes
Para 2 litros de gelado:
800 ml de natas light (4 pacotes 200ml/c Sveltesse da Nestlé)
397 g de leite condensado magro (1 lata 397g Pinto-Doce)
450g de frutos silvestres (1 caixa de Mistura de Frutos Silvestres Ultracongelados Dujardin)
1 lima (raspa e sumo)
Folhas de hortelã (para ornamentar)
Preparação
Num recipiente bate-se com uma batedeira as natas até apresentarem uma consistência sólida (fazer estrada).
Às natas junta-se o leite condensado, dois terços dos frutos silvestres (o restante guarda-se novamente no congelador) e a raspa e o sumo da lima. Mistura-se tudo suavemente.
Para quem não possui sorveteira e para tornar o gelado cremoso... deve colocar o recipiente tapado com film no congelador durante cerca de 2 horas até formar cristais (palhetas de gelo). Nessa altura retira-se do frio e junta-se os restantes frutos silvestres, bate-se na batedeira até quebrar o gelo. Volta ao congelador. Repete-se o mesmo processo com a batedeira 2-3 vezes a cada 1h. Congelar 1 hora antes de servir e estará pronto a ir à mesa. Nessa altura, molde em bolas e sirva em taças (com ou sem fruta) enfeitadas com folhas de hortelã.
O ideal é consumir o gelado no próprio dia.
Sugestões
Antes da preparação do gelado, tanto a lima como o leite condensado deverão ser colocados com antecedência no frigorífico.
Pode substituir os frutos silvestres congelados por outros frescos, e a lima pela essência de baunilha.
Também pode dividir o preparado, fazendo um 1 litro de gelado só com a lima e o restante com os frutos silvestres.
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Coloquei 3 bolas de gelado numa tacinha com fruta (manga e pêssego).
Bom apetite! :-)
